豆腐入りスープ餃子

作り方

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• 1豆腐はキッチンペーパーに包んで電子レンジで1分半加熱し、100gになるまで水気を絞ります。

• 2キャベツに塩(分量外)をふってしんなりさせ、水気をしっかりと絞ります。

• 3ボールに1.、2.、にら、豚肉、にんにく、生姜、(A)を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、餃子のたねを作ります。

• 43.を24等分し、餃子の皮に包みます。

• 5鍋に(B)を入れて煮立て、4.を入れてゆでます。浮き上がってから3分ほどゆで、ごま油を入れ、スープごと器に盛り、白髪ねぎをのせます。