チキンと野菜のロースト

Name: チキンと野菜のロースト
Cook time: 38 min
Yield: 4人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: 鶏肉むね 400g; 湯 大さじ2杯; マギー コンソメ 無添加 2本; こしょう 少々; オリーブオイル 大さじ3杯; ローズマリー 1枝; にんにく(薄切り) 1片分; じゃがいも 2コ; 赤パプリカ 1コ; 黄パプリカ 1コ; ズッキーニ 1本; 玉ねぎ 1/2コ; バルサミコ酢 100ml

調理時間38分

レシピNo.1261

たっぷり

野菜量

たっぷり

「マギーコンソメ無添加」の自然なうまみとハーブ、にんにくのマリネが味の決め手。バルサミコ酢を煮つめたコクのあるソースが、さらにおいしさを引き立てます。

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1人分栄養情報

エネルギー

319kcal

食塩相当量

1.3g

たんぱく質

24.3g

脂質

13.3g

糖質

22.9g

食物繊維

2.7g

カルシウム

33mg

鉄

1.2mg

野菜摂取量

193.3g

監修　ネスレ管理栄養士

材料 (4人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

鶏肉むね	400g
湯	大さじ2杯
マギーコンソメ無添加	2本
Aこしょう	少々
Aオリーブオイル	大さじ3杯
Aローズマリー	1枝
Aにんにく(薄切り)	1片分
じゃがいも	2コ
赤パプリカ	1コ
黄パプリカ	1コ
ズッキーニ	1本
玉ねぎ	1/2コ
バルサミコ酢	100ml

※切り方・計り方が分からない方はこちら

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

1鶏肉は余分な脂身や皮を除いて4つに切り、湯に溶いた「マギーコンソメ無添加」と(A)を混ぜ合わせてマリネ液を作り、1/3量を鶏肉にからめてマリネします（時間外）。
2じゃがいもは皮つきのままくし形切りし、ラップをして電子レンジで5分かけ、残りの野菜は適当な大きさに切り、残りのマリネ液で野菜を30分マリネします（時間外）。
31.の鶏肉をフライパンで両面軽くきつね色に焼いて串に刺し、2.と共に天板にのせて220℃のオーブンで15～20分焼きます。
4バルサミコ酢を2/3に煮詰め、盛り付けた3.にかけます。