作り方

1. えびは殻と背わたを除き、細かく切って包丁でたたき、れんこんはみじん切りして共にボールに入れ、(A)を順に加えて混ぜ合わせ、タネを作ります。ブロッコリーは小房に分けます。
2. ショートパスタをゆで、ゆで上がる3分程前に1.のタネをスプーンですくって落とし入れ、ブロッコリーを加えて共にゆでます。
3. フライパンに(B)を加えて煮、2.を入れ、ゆで汁(大さじ3-4)を加えながらパセリを散らし、絡めて器に盛り、粗挽き黒こしょうを散らします。
4. ＊お好みのショートパスタでお試しください。