鰻(うなぎ)のトマトソースパスタ

Name: 鰻(うなぎ)のトマトソースパスタ
Cook time: 13 min
Yield: 2人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: うなぎ(白焼き) 100g; ズッキーニ 1/3本; にんにく 1/2片; オリーブオイル 大さじ1杯; 赤唐辛子 1本; トマトソース(塩分量1%未満の物) 1カップ; トマト(1cm角に切る) 50g; マギー コンソメ 無添加 1本; 塩・こしょう 各少々; ロングパスタ 160g; バジル 1枝

調理時間13分

レシピNo.1391

うなぎとピリ辛トマトソースの組み合わせが新鮮、うなぎの白焼きにローストガーリックのパンチがきき、「マギーコンソメ無添加」のうまみづけで美味しさ納得。

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1人分栄養情報

エネルギー

603kcal

食塩相当量

1.9g

たんぱく質

22.7g

脂質

23.8g

糖質

66.1g

食物繊維

2.9g

カルシウム

96mg

鉄

1.8mg

野菜摂取量

51.8g

監修　ネスレ管理栄養士

材料 (2人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

うなぎ(白焼き)	100g
ズッキーニ	1/3本
にんにく	1/2片
オリーブオイル	大さじ1杯
赤唐辛子	1本
トマトソース(塩分量1%未満の物)	1カップ
トマト(1cm角に切る)	50g
マギーコンソメ無添加	1本
塩・こしょう	各少々
ロングパスタ	160g
バジル	1枝

※切り方・計り方が分からない方はこちら

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

1うなぎは2cm幅に切り、ズッキーニは縞目に皮をむいて半月切り、にんにくはみじん切りにします。
2フライパンにオリーブオイル、1.のにんにく、種を除いた赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが出たら1.のズッキーニを入れて両面焼き、うなぎを加えて軽く炒め、トマトソース、トマト、「マギーコンソメ無添加」を加え弱火で1-2分煮ます。
32.のフライパンにゆでたロングパスタを入れ、ゆで汁(大さじ2)を加えながら絡め、塩、こしょうで味を整えて器に盛り、刻んだバジルを散らします。