具だくさんパンプキン・ポタージュ

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

• 1かぼちゃの2/3量は皮を剥いて薄切りにし､残りは2cmの角切りにします。玉ねぎは薄切りにし、じゃがいもは2cmの角切りにします。

• 2角切りのかぼちゃとじゃがいもは電子レンジに1分かけておきます。

• 3鍋にオリーブオイルを入れて熱し、薄切りのかぼちゃと玉ねぎを軽く炒め、(A)を加えて4分煮て火を止めます。粗熱が取れたら、ミキサーにかけて、鍋に戻し入れます。

• 43.に2.を入れ、牛乳、豆を加えてひと煮立ちさせ､塩、白こしょうで調味してイタリアンパセリを振ります。