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揚げ豆腐のあんかけ

調理時間30分

レシピNo.457

たっぷり

野菜量

カルシウム

鉄分

油で揚げることで、豆腐のうまみをとじ込めます。甘いあんかけが香ばしさにマッチして、子供たちもパクパク食べてくれそうな一品です。

1人分栄養情報

エネルギー

174kcal

食塩相当量

1.8g

たんぱく質

6.3g

脂質

7.9g

糖質

18.0g

食物繊維

0.6g

カルシウム

95mg

0.9mg

野菜摂取量

5.0g

監修 ネスレ管理栄養士

監修 ネスレ管理栄養士

材料 (4人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

木綿豆腐 1丁
片栗粉 大さじ3杯
小麦粉 大さじ3杯
揚げ油 適量
A 1&1/2カップ
Aマギー ブイヨン 2コ
A砂糖 大さじ1杯
A 小さじ2杯
Aしょうゆ 大さじ1杯
片栗粉 大さじ1&1/2杯
大さじ3杯
豆苗 20g

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

  • 1豆腐は軽く水気を切り、1cm厚さの小口切りにし、布巾に包み表面の水気を拭きとります。

  • 2片栗粉、小麦粉を混ぜ合わせ、1.の豆腐にまぶし、揚げ油でカラッと揚げます。

  • 3鍋に(A)を合わせて煮立て水溶き片栗粉とろみをつけた後、豆苗を加えて火をとめます。

  • 42.の豆腐を皿に盛り、3.をかけます。

レシピで使用している商品

  • マギー ブイヨン

    マギー ブイヨン

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こだわり

  • カロリー控えめ

  • 脂質控えめ

  • 塩分控えめ

  • 野菜たっぷり

  • カルシウムたっぷり

  • 鉄分たっぷり

  • 食物繊維たっぷり


料理のジャンル

  • 洋風

  • 和風

  • イタリアン

  • 中華風

  • エスニック

  • 韓国風


レシピのタイプ

  • おかず

  • スープ

  • サラダ

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