スモークサーモンの洋風押し寿司

Name: スモークサーモンの洋風押し寿司
Cook time: 20 min
Yield: 幅8×長さ21.5×高さ6cmのパウンド型1台・4人分
Cuisine: 洋風
Ingredients: きゅうり(小口切り) 1本; 玉ねぎ(薄切り) 1/3コ; 塩 適量; レモン(輪切り) 2枚; エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1/2杯; 酢 大さじ2杯; マギー コンソメ 無添加 1本; 砂糖 大さじ1/2杯; 粗挽黒こしょう 適量; ご飯 400g; スモークサーモン(目安・16枚) 120g; きゅうり(小口切り) 1/2本; レモン(半月切り) 適宜; チャービル 適宜

調理時間20分

レシピNo.921

たっぷり

野菜量

カルシウム

ます寿司をイメージしながら、ケーキみたいに仕上げた一品。オリーブオイルと「マギーコンソメ無添加」を入れた酢飯がスモークサーモンにピッタリです。

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1切れ栄養情報

エネルギー

255kcal

食塩相当量

2.0g

たんぱく質

11.0g

脂質

3.5g

糖質

42.0g

食物繊維

1.2g

カルシウム

25mg

鉄

0.5mg

野菜摂取量

58.0g

監修　ネスレ管理栄養士

材料 (幅8×長さ21.5×高さ6cmのパウンド型1台・4人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

Aきゅうり(小口切り)	1本
A玉ねぎ(薄切り)	1/3コ
塩	適量
レモン(輪切り)	2枚
Bエキストラバージンオリーブオイル	大さじ1/2杯
B酢	大さじ2杯
Bマギーコンソメ無添加	1本
B砂糖	大さじ1/2杯
B粗挽黒こしょう	適量
ご飯	400g
スモークサーモン(目安・16枚)	120g
Cきゅうり(小口切り)	1/2本
レモン(半月切り)	適宜
チャービル	適宜

※切り方・計り方が分からない方はこちら

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

1(A)のきゅうりと玉ねぎに、それぞれ塩少々をまぶし、しんなりしたら、水気を絞ります。レモンはいちょう切りにして4枚は残し、きゅうりと混ぜ合わせます。
2ボールに(B)を混ぜ合わせ、ご飯を入れて手早く混ぜ合わせ、1.の玉ねぎを混ぜ合わせます。
3パウンド型にラップを敷き、スモークサーモンと(C)のきゅうり、残しておいたレモンを敷きつめ、2.を半分入れて平にし、1.の混ぜ合わせたきゅうりとレモンを広げ、残りの2.を入れて平らにしながら押さえます。
43.をひっくり返して型をはずして食べやすい大きさに切り、器に盛ります。
＊お好みで、レモンやチャービルを飾っても良いでしょう。