チキンのマーマレード照り焼き

作り方

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• 1鶏肉は6つに切って塩・こしょうします。オレンジは薄切りにします。

• 2フライパンにオリーブオイルを熱し、1.の鶏肉を皮目から入れて両面をこんがり焼き、余分な油を除いて(A)を加え、蓋をしてしばらく煮含めます。

• 3じゃがいもは乱切り、インゲン豆は半分に切って共に下ゆでし、柔らかくなれば水気をきり、バターを加えて火にかけて絡らませ、塩、こしょうをします。

• 42.がつやよく仕上がれば、1.のオレンジを加えて煮絡め、器に盛り、チャービルを飾って3.を添えます。