大豆とチキンのバスク風トマト煮こみ

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

• 1鶏肉は一口大に切って塩、こしょうし、ベーコンは細切り、ピーマンと赤ピーマンは短冊切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は種を除きます。

• 2鍋に大さじ1/2のオリーブオイルを熱し、1.のにんにくと赤唐辛子を炒め、香ばしく色づいたら、ピーマン、赤ピーマン、玉ねぎ、ベーコンを加えて炒め合わせます。

• 3フライパンに残りのオリーブオイルを熱し、1.の鶏肉を入れてこんがりと焼き、油をきって2.の鍋に入れ、水気を切った大豆、白ワイン、水、マギー ブイヨン、トマトソースを加えて弱火で煮ます。

• 4鶏肉が柔らかくなったらこしょうをして器に盛ります。