タイ風春雨オムレツ

Name: タイ風春雨オムレツ
Cook time: 19 min
Yield: 3人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: 春雨(緑豆タイプ) 30g; むきえび 50g; にら 1/2束; ピーナッツ(炒り、皮なし) 大さじ2杯; サラダ油 小さじ2杯; もやし 100g; マギー コンソメ 無添加 1本; 砂糖 ひとつまみ; しょうゆ(又は魚醤【ナンプラー】) 小さじ1/2杯; こしょう 少々; 卵 3コ; マギー コンソメ 無添加 1/2本; サラダ油 適宜; 香菜 適宜

調理時間19分

レシピNo.1351

たっぷり

野菜量

「マギーコンソメ無添加」のコクとナンプラーでエスニック風味に味付けした春雨炒めはピーナッツがたっぷりのタイ風、卵に包んでオムレツに。香菜を添えてさらに風味豊かに。

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1人分栄養情報

エネルギー

228kcal

食塩相当量

1.6g

たんぱく質

12.7g

脂質

13.8g

糖質

11.2g

食物繊維

1.7g

カルシウム

56mg

鉄

1.5mg

野菜摂取量

49.7g

監修　ネスレ管理栄養士

材料 (3人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

春雨(緑豆タイプ)	30g
むきえび	50g
にら	1/2束
ピーナッツ(炒り、皮なし)	大さじ2杯
サラダ油	小さじ2杯
もやし	100g
Aマギーコンソメ無添加	1本
A砂糖	ひとつまみ
Aしょうゆ(又は魚醤【ナンプラー】)	小さじ1/2杯
Aこしょう	少々
B卵	3コ
Bマギーコンソメ無添加	1/2本
サラダ油	適宜
香菜	適宜

※切り方・計り方が分からない方はこちら

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

1春雨は湯でもどしてざく切りにし、えびは背わたを除き、にらはざく切りにし、ピーナッツは粗く砕きます。
2フライパンにサラダ油を熱し、1.のえびを炒め、色が変わり始めたら春雨、にら、もやしを入れて炒め、(A)で調味してピーナッツを加え混ぜます。
3ボールに(B)を入れて混ぜ合わせ、サラダ油を熱したフライパンに1/3を流し入れて薄焼き卵を作り、火を止めて2.の具材の1/3を中央にのせ、四方を中央に向かって折り、四角形に包みます。これを3コ作ります。
43.を裏返して器に盛り、中央に切り込みを入れて開き、香菜を飾ります。