鰤(ぶり)の四川風味噌からめ

レシピNo.1469

鰤(ぶり)の四川風味噌からめ

「マギーコンソメ無添加」の自然な風味が、ぶりの持ち味を引き立て、四川風味噌ダレにもコクをプラスしています。炒めた小松菜の上に盛り付けて。

17

分

226kcal

レシピNo.1469

17

分

226kcal

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材料 (4人分)

ぶり

(切り身・骨なし)

220

g

酒

大さじ

1/2杯

マギーコンソメ無添加

1/2本

片栗粉

適宜

水

1/2カップ

サラダ油

大さじ

1&1/3杯

小松菜

250

g

塩

少々

こしょう

少々

長ねぎ

10

cm

(A)

マギーコンソメ無添加

1/2本

(A)

おろし生姜

小さじ

1/2杯強

(A)

豆板醤

小さじ

1/2杯

(A)

赤味噌

(八丁みそ)

大さじ

1/2杯

(A)

酒

大さじ

4

杯

香菜

1

枝

作り方

ステップ1

ぶりは一口大に切って酒、「マギーコンソメ無添加」をふりかけ、片栗粉をまぶします。小松菜はざく切りにします。

ステップ1

1 / 3

ぶりは一口大に切って酒、「マギーコンソメ無添加」をふりかけ、片栗粉をまぶします。小松菜はざく切りにします。

ステップ2

フライパンに水、サラダ油大さじ1/3を熱し、1.の小松菜をさっと蒸し煮して水気をきり、塩、こしょうで調味し、器に盛ります。

ステップ2

2 / 3

フライパンに水、サラダ油大さじ1/3を熱し、1.の小松菜をさっと蒸し煮して水気をきり、塩、こしょうで調味し、器に盛ります。

ステップ3

2.のフライパンをきれいにしサラダ油大さじ1を熱し、1.のぶりをこんがりと焼き、みじん切りにした長ねぎと混ぜ合わせた(A)を加えて煮絡めて器に盛り、香菜を飾ります。

ステップ3

3 / 3

2.のフライパンをきれいにしサラダ油大さじ1を熱し、1.のぶりをこんがりと焼き、みじん切りにした長ねぎと混ぜ合わせた(A)を加えて煮絡めて器に盛り、香菜を飾ります。

栄養情報 ( 1人分 )

エネルギー

226 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

13.2 g

脂質

13.8 g

糖質

5.7 g

食物繊維

1.5 g

カルシウム

115 mg

鉄

2.7 mg

野菜摂取量

70 g